果壳活性炭的加入量需要如何确定?

作者:Admin 发布时间:2020-06-09 浏览

  果壳活性炭的应用非常广泛,但大家知不知道活性炭还可用于酒类的后期生产呢?因为活性炭本身就具有非常大的比表面积和微细小孔,使得活性炭不管是在气相还是在液相的吸附中都能发挥很好的作用。
  果壳活性炭的加入量需要如何确定?当活性炭用于酒类处理时,能够下降其间蛋白质的含量,并能改进其坚持泡沫的性质以及酒类的香味,起到提香作用。如用果壳活性炭处理带苦味的浸汁则愈加有用,发酵后用活性炭处理,可改进酒类有的香味和发泡起沫的性质,也可加快酒类的陈化。
  所以果壳活性炭在用于酒类处理时可提高酒质,加速酒的陈化,去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果,不过在使用时,果壳活性炭的加入量是严格控制的,这得根据酒类的度数所决定,因为在使用时不能破坏酒类原有的风味,还要保证酒类不浑浊,一般的浓度在万分之3~5即可,具体数值可通过试验测出。
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